bereiding

1. Begin met de oven voor te verwarmen op 180 °C.

2. Smelt je boter en laat een beetje afkoelen.

3. Meng de bloem, suiker, een snuifje zout en de vanille onder elkaar. Giet er de gesmolten (afgekoelde) boter bij en meng goed onder elkaar.

4. Klop de eitjes wit schuimig op en voeg toe aan het beslag.

5. Daarna mogen de rijpe bananen er in grove stukken bij (wanneer je ze onder het deeg mengt wordt je deeg smeuïg). Tot slot meng je er nog de chocoladeparels en nootjes onder. 

6. Het beslag giet je in een ingevette cakevorm en bak je voor +/- 55 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Als na het prikken je cake er droog uitkomt is het klaar. Laat afkoelen op een rooster voor je je bananenbrood aansnijdt en dan is het smullen!